267 Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins GUILLERMO JORQUERA JORQUERA Toquihua, San Vicente de Tagua Tagua, Cachapoal. Pequeño agricultor y artesano. Se enfoca en guardar y reproducir semillas de antiguas variedades locales de hortalizas, como la sandía pólvora, el melón tuna autóctono, el zapallo huevo o el aromático melón limenzo, entre otras. Datos comerciales: +569 61254431 / Vende en su casa, en Toquihua 084, San Vicente, y los martes y viernes en la feria libre de San Vicente de Tagua Tagua. HÉCTOR VARGAS SÁNCHEZ Pichilemu, Cardenal Caro. Buzo mariscador y recolector de orilla. Pertenece a la cooperativa “Caleta Los Piures”, en el sector de Punta de Lobos. Es amante del patrimonio marino de nuestra costa y un baluarte de la preservación y la explotación sustentable de sus recursos. JORGE DÍAZ FAÚNDEZ Cerrillos, Doñihue, Cachapoal. Se dedica a la fabricación artesanal de aguardiente y licores a partir de una tradición familiar que viene de sus abuelos. Está enfocado en optimizar el proceso de producción y en el potencial del turismo patrimonial. Es miembro de la Asociación de Chacoliceros de Doñihue. Datos comerciales: jdiazsa@hotmail.com +569 99575127 / Local de venta: Cerrillos, Paradero 14, Doñihue. JOSÉ GÁLVEZ HORTA Guacarhue, Quinta de Tilcoco, Cachapoal. Ha vivido toda la vida en la zona y siembra ajo chileno hace más de 40 años, reproduciendo ymejorando la semilla cada año, manteniendo su tradición, así como la del trenzado para su posterior venta. Datos comerciales: Calle Lo Aguilera 185, Guacarhue, Quinta de Tilcoco / +569 83950360. JOSÉ MOSCOSO ASTUDILLO Guacarhue, Quinta de Tilcoco, Cachapoal. Agricultor. Su familia se ha dedicado por generaciones al cultivo del melón y el zapallo, los que produce para el comercio mayorista. Además, conserva la tradición de sembrar el melón de rebanada de Guacarhue. Datos comerciales: agricolamoscoso47@gmail.com +569 83653564. JOSÉ ULLOA CATALÁN Cuesta Lo González, Chimbarongo, Colchagua. Heredero del oficio de arriero de su familia. Ha dedicado su vida a la crianza trashumante de ganado ovino en la cordillera y los valles del sur de la región, entre las comunas de San Fernando y Chimbarongo, principalmente. JUAN MORAGA GONZÁLEZ Barrancas, Pichilemu, Cardenal Caro. Salinero de tradición familiar y profesor en procesos de la sal. Miembro de la asamblea de la Cooperativa de Salineros de Barrancas, Cáhuil y La Villa. Datos comerciales: moragagonzalezjuan@gmail.com +569 82813680 / Pasarelas de las Salinas de Barrancas S/N, Pichilemu. JUANITA VALDIVIA La Estancilla, Codegua A sus casi 100 años, Juanita es una de las más antiguas del sector. Tuvo una vida muy sacrificada, criando a sus nueve hijos y haciéndose cargo de las labores de cuidado de la familia y de la parcela, como la cría de animales y el trabajo con la siembra y los frutales. Además, es una gran contadora de historias, por lo cual ha transmitido muchas de las tradiciones y recetas familiares a sus descendientes. JULIO RENÉ GONZÁLEZ SOTO Lo Marchant, Marchigüe, Cardenal Caro. Se dedica, hace más de 45 años, a la elaboración de chicha y aguardiente. Su mamá introdujo la costumbre de destilar aguardiente en la comuna, a partir de la receta que don Ingindio Pino traía desde La Estrella. También produce aceitunas y cría ganado ovino. LAUTARO DÍAZ CATALÁN Paredones, Cardenal Caro. Pequeño productor de quinua y presidente de Cooproquinua. Se encarga de mantener y dar valor a las variedades locales tradicionales de quinua, a la vez que trabaja en la mecanización de algunos procesos y en la elaboración de productos derivados, como licores, pastas o un innovador preservante para berries, con el fin de dar un valor agregado al producto. Datos comerciales: cooproquinuachile@gmail.com +569 89007965 / +569 95447612 Ruta I72 S/N, Paredones.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjA1NTIy