169 Productos ganaderos ANIMALES DOMÉSTICOS Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins Esta no es una preparación seca, lleva un poco de caldo. “Se pica un pedazo de lomo (...) y ya cuando está cocido, a eso se le pone ajo, y para el cocimiento, sal. Y después cuando ya está casi cocido, se le agrega cebolla, se le agrega vino” (María Victoria Piña, Pichilemu). El lomo va picado en trozos medianos. Criollo con lomo y cebolla Arriero Producciones
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