NUESTRA TIERRA N. 138 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA / 3 El emprendimiento familiar Don Ignacio Gourmet, del sector Larmahue en Pichidegua, obtuvo medalla de plata en el concurso Dalemain World Marmalade Awards 2026, realizado en Inglaterra. Su mermelada de golden berries y naranja destacó entre más de 5.000 muestras de 50 países, posicionando a la región y al país en un escenario culinario de alto nivel. El reconocimiento fue valorado por sus creadores, María Beatriz Alvarado y César Doenitz, quienes señalaron que “todo nuestro esfuerzo y crecimiento se ve reflejado en esta tremenda distinción internacional. Estamos muy orgullosos de haber representado a Pichidegua”, señalaron. María Beatriz, usuaria de INDAP, cuenta que se enteraron del concurso y enviaron una muestra a Inglaterra. Tras una primera participación en 2024 —en que obtuvieron mención honrosa—, este año decidieron mejorar la receta considerando el gusto británico por las mermeladas cítricas. El ajuste funcionó: la mezcla final fue de 60% de naranja y 40% de golden berries y conquistó al jurado compuesto por jueces ingleses y escoceses. La muestra fue enviada a Inglaterra por una sobrina residente en Londres, quien trasladó el producto durante una visita a Chile. El resultado fue informado posteriormente por correo electrónico. Bajo la marca Don Ignacio Gourmet, en homenaje al padre de María Beatriz, elaboran más de 100 productos, entre mermeladas, confituras, mostazas, aderezos, sales y patés vegetales. Actualmente se distribuyen en 38 tiendas del país, con despachos a través de Blue Express y logística propia. María Beatriz contó que el oficio lo heredó de su abuela Zenobia, lo que impulsó su interés por innovar en la cocina. Durante la pandemia, el negocio creció con la venta de cajas gourmet, superando las mil unidades en el Día de la Madre y consolidando su desarrollo. La directiva de ChileHuevos sostuvo una reunión con el ministro de Agricultura, Jaime Campos, instancia en la que abordaron la situación actual y los desafíos de la industria avícola nacional. El ministro se reunió con el presidente del gremio, Ignacio Correa, y valoró el encuentro, señalando que “hemos tenido una muy buena reunión con la directiva de ChileHuevos, que es la entidad que agrupa a la mayoría de los productores de huevos en nuestro país”. Asimismo, destacó el crecimiento del sector y su relevancia en la economía y la seguridad alimentaria, indicando que se trata de “un alimento que es básico en la dieta de la población chilena”. En el encuentro se revisaron los principales desafíos del rubro, entre ellos los riesgos zoosanitarios —como la influenza aviar—, además de las dificultades vinculadas a la permisología y la necesidad de actualizar el marco normativo. “Quedamos con trabajo pendiente, pero por sobre todo con la voluntad y el compromiso de seguir trabajando juntos”, afirmó la autoridad. Por su parte, Correa valoró la disposición del ministro y señaló que “hemos podido intercambiar ideas sobre cuál es el estado de la producción de huevo en Chile” y los proyectos de crecimiento del sector. Finalmente, el dirigente invitó al ministro a conocer en terreno el funcionamiento de la industria, incluyendo el manejo de las aves y los estándares medioambientales, destacando el trabajo conjunto con el Servicio Agrícola y Ganadero para consolidar una producción de alto nivel en Chile. PROGRAMAS ESPECIALIZADOS EN AGRICULTURA MANOS CAMPESINAS MINISTERIO DE AGRICULTURA Y CHILEHUEVOS ABORDAN DESAFÍOS DEL SECTOR AVÍCOLA PRODUCTIVIDAD MERMELADA DE GOLDEN BERRIES CON NARANJA DE PICHIDEGUA GANA MEDALLA DE PLATA EN INGLATERRA
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