PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA N. 125 / ABRIL 2025 1 P.4 A TRES AÑOS DE GOBIERNO: MINISTRO DE AGRICULTURA DESTACA LOGROS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, RIEGO Y EXPORTACIONES Minagri INDAP | SAG | CONAF | ODEPA | CNR | INIA | FIA | INFOR | CIREN | AGROSEGUROS | FUCOA | ACHIPIA NUESTRATIERRA P.2 INDAP INYECTÓ MÁS DE $478 MILLONES PARA EL MAÍZ EN EL MAULE N°125 / ABRIL 2025 P.3 Merkén, charqui y ajo chilote, protagonistas de la comida local, y vinos de autor que incursionan en nuevos platos y postres, en este especial por el mes de la Cocina Chilena. Aquí la voz de 4 productores de la Agricultura Familiar que con procesos cuidadosos e innovación nos dan la tranquilidad de que en el campo están más vivos que nunca esos sabores y aromas únicos. Cultivos tradicionales Manos Campesinas P.7 MINISTERIO DE AGRICULTURA Y FUCOA LANZAN NUEVA CONVOCATORIA DEL CONCURSO HISTORIAS DE NUESTRA TIERRA Cultura DEL CAMPO A TU MESA: CUATRO INGREDIENTES TRADICIONALES Y LOS ROSTROS QUE LOS PRODUCEN
N. 125 / ABRIL 2025 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA 2 INDAP DESTINA MÁS DE $478 MILLONES PARA EL MAÍZ EN EL MAULE El Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) ha comenzado a entregar más de $478 millones en incentivos a 450 pequeños productores maiceros de la región del Maule, con el objetivo de aliviar los altos costos de producción y garantizar la disponibilidad de este cultivo esencial para la alimentación en Chile. Los beneficiarios son parte del Programa de Fertilización Racional en Maíz, que entregará hasta $400.000 por hectárea para la adquisición de fertilizantes y biofertilizantes. Los productores podrán acceder a este beneficio para entre 2 y 5 hectáreas cultivadas durante la temporada 20242025, cubriendo un total de 1.840 hectáreas en la región. La primera entrega de estos incentivos se realizó en Panimávida, beneficiando a más de 260 productores de las comunas de Linares, San Javier y Longaví. En esta instancia, el director nacional de INDAP, Santiago Rojas, destacó el rol estratégico de los maiceros para el sustento de miles de familias y la soberanía agroalimentaria del país. Además de este programa, el gobierno ha impulsado diversas iniciativas en los últimos años para fortalecer la producción agrícola y mejorar la calidad de vida de los pequeños productores, a través de herramientas de inversión, riego, comercialización y el Programa de Cultivos Tradicionales. INIA RESGUARDA SEMILLAS EN LA “BÓVEDA DEL FIN DEL MUNDO” En una histórica contribución, el director nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Carlos Furche, participó en el depósito de semillas al Banco Mundial de Semillas de Svalbard, conocido como la “Bóveda del Fin del Mundo” en Noruega. Con esta entrega, ya son 86 las naciones que han aportado, reforzando la seguridad alimentaria y la conservación de la biodiversidad. Esta bóveda, respaldada por el gobierno de Noruega y Crop Trust, tiene como objetivo proteger la diversidad genética de los cultivos y garantizar su disponibilidad ante desafíos globales como el cambio climático y la degradación ambiental. En su rol como miembro del comité ejecutivo de Crop Trust, Carlos Furche reafirmó el compromiso de Chile con la conservación de recursos fitogenéticos a nivel global. En este banco se resguardan variedades de trigo desarrolladas por INIA y maíz chileno, bajo el “Acuerdo de caja negra”, que asegura su uso exclusivo en emergencias agrícolas. Furche destacó que “este esfuerzo es un claro ejemplo de cooperación internacional con una visión a largo plazo”. Adicionalmente, INIA destacó que parte de la flora nativa de Chile también se encuentra protegida en el Banco de Semillas del Milenio Kew del Jardín Botánico del Reino Unido, lo que contribuye a la conservación de especies endémicas clave para la estabilidad ecológica de los ecosistemas nacionales. Cultivos tradicionales Conservación de recursos Producción de carne bovina creció 5% en 2024 Durante 2024, la producción de carne bovina experimentó un incremento de 5% en comparación con el mismo período de 2023. El número de cabezas faenadas alcanzó las 759,9 mil, mientras que la producción total de carne llegó a 197,9 mil toneladas.
PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA N. 125 / ABRIL 2025 3 El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto al director nacional de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Wilson Ureta, inauguró 510 metros de revestimiento en el canal La Cachina, en la región de Atacama. La obra beneficiará más de 20 hectáreas de producción de aceitunas, fortaleciendo el riego eficiente en la zona. En su intervención, la autoridad del agro relevó que esta iniciativa cumple con lo solicitado por el presidente Gabriel Boric en cuanto a los apoyos de la CNR, enfocados en un riego justo y sustentable, con especial atención a pueblos originarios, mujeres y pequeños agricultores. El director de la CNR, Wilson Ureta, destacó que 2024 ha sido un año clave para la inversión en riego en Atacama, con cerca de $6.400 millones destinados a mejorar la eficiencia en el uso del agua. “El 75% de los recursos de la ley de riego llegan a obras comunitarias, a obras que mejoran la eficiencia hídrica en una zona donde cada gota de agua hay que cuidarla hasta el último momento”, explicó. Riego Finalmente, el presidente del canal La Cachina, Gregorio González, destacó que “este canal que tenemos aquí nos da vida a todos los olivicultores de la parte baja, que es una de las más importantes del valle”. PRODUCTORES DE OLIVOS DE ATACAMA POTENCIAN SU PRODUCCIÓN CON NUEVA OBRA DE RIEGO San Clemente, Llay-Llay, Chiloé, Loncoche e Itata son escenarios de relatos sobre productos tradicionales que han conquistado la gastronomía local y dado el salto a la mesa de chefs, tiendas gourmet y prestigiosos concursos. En el Mes de la Cocina Chilena, destacamos a sus productores y el impacto de sus creaciones. CHARQUI: CONSERVACIÓN, SABOR Y VARIEDAD Fernando Beltrán, de Charqui El Pajonal (Llay-Llay, Valparaíso), ofrece charqui en tres tamaños y con toques de merkén, orégano o ajo. “Es súper rico, alto en proteína y durabilidad, y se puede preparar como chupe, charquicán, ceviche e incluso con una paila de huevos para partir bien el día”, explica. : @charqui.elpajonal MERKÉN: EN LOS OJOS DEL MUNDO Fundamental en el pebre, con un picor y toque ahumado que realza ensaladas, carnes, papas cocidas, micheladas y hasta postres, el merkén ha sido reconocido como el mejor condimento del mundo por Taste Atlas. Apolo González, de Merkén Pehuenche (San Clemente, Maule), ha preservado la receta tradicional, tostada a fuego de leña y con paciencia para lograr el punto perfecto. Su merkén fue distinguido con el Premio Especial Patrimonio Alimentario INDAP-FIA. “Es un reconocimiento al largo trabajo y también a este producto”, destacó. @merkenpehuenche + 569 62546800 AJO CHILOTE: ¡ATENCIÓN VEGANOS! El ajo chilote es un símbolo del patrimonio agrícola de Chiloé y ha evolucionado con nuevas presentaciones como pasta, pitones en conserva, mousse y alioli. Cristina Rebolledo, de Granja Las Lagunas (Loncoche, La Araucanía), ha innovado con un alioli de ajo chilote, una mayonesa vegana gourmet que ha sorprendido a chefs en ExpoMundoRural. “Soy profesora jubilada, hija de campesinos, y hoy estamos trabajando junto con mi familia. Disfrutamos la vida en el campo y somos muy ecologistas”, comenta. : @granjalaslagunas CUATRO INGREDIENTES TRADICIONALES PROTAGONISTAS EN LA COCINA CHILENA Manos Campesinas VINO: AHORA TAMBIÉN AL PLATO Marcia Bustos y Bernardo Cortez, de Viña Cortez (Portezuelo, Ñuble), han apostado por la combinación de gastronomía y vino en experiencias turísticas. Su torta helada de moscatel seco bañada en salsa de late harvest tinto cinsault es un ejemplo de esta fusión. “Es un ingrediente que agrega nuevos sabores y colores que cambian la perspectiva de lo que estás comiendo”, destaca Marcia. : @vinoscortezchile
N. 125 / ABRIL 2025 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA 4 importante avance en equidad de género: el 51% de los proyectos fueron liderados por mujeres, en comparación con el 41% en 2021. Siembra por Chile y apoyo a los pequeños productores El programa Siembra por Chile ha brindado apoyo a miles de agricultores desde Arica hasta Magallanes, entregando fertilizantes, recuperando ferias campesinas y fortaleciendo la comercialización de productos locales. Actualmente, 200.000 productores reciben mayor financiamiento, capacitación y asistencia técnica. También se han implementado alertas tempranas para plagas y se ha promovido la producción sustentable, beneficiando a 1.564 agricultores con incentivos y apoyo técnico. Además, el Programa de Compras Públicas para la Agricultura Familiar Campesina ha facilitado la venta directa al Estado a precios justos, fortaleciendo la economía rural. Agenda agroexportadora Durante 2024, las exportaciones agropecuarias alcanzaron los USD $20.454 millones, con 59 nuevas aperturas de mercado en 25 países. “Seguimos apoyando la fruta de exportación, y tres años después, hemos alcanzado un récord histórico de envíos, gracias al respaldo del Gobierno del presidente Boric a los exportadores”, destacó el ministro. Prevención y combate de incendios forestales Finalmente, se destinó un presupuesto récord de $156.000 millones para la prevención y combate de incendios forestales, lo que permitió la operación de 311 brigadas, 28 de ellas nocturnas, 77 aeronaves y la incorporación de nuevas UNA INICIATIVA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA www.chileagricola.cl CURSOS GRATUITOS En el marco del tercer aniversario del Gobierno, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, destacó los avances en seguridad alimentaria, riego y comercio exterior, subrayando el impacto de diversas iniciativas en beneficio de los productores y consumidores del país. Seguridad alimentaria La Estrategia de Soberanía para la Seguridad Alimentaria ha significado una inversión de USD $74,7 millones, beneficiando a 294.000 personas y fortaleciendo la producción local, con un impacto positivo en el acceso a alimentos frescos. Asimismo, el ministro enfatizó que esta estrategia ha contribuido a fortalecer la economía interna, reducir el IPC de los alimentos y garantizar su acceso asequible para todos los chilenos. “Con todos los gremios, los sindicatos, las ONG, los campesinos e INDAP jugando un rol muy importante, hemos logrado avances concretos”, afirmó. En cuanto a la infraestructura de comercialización, se han creado 11 Ecomercados Solidarios en nueve regiones y se ha expandido el Programa de Microbancos de Alimentos, alcanzando a 63.000 personas y recuperando más de 400 toneladas de alimentos. Riego En materia de riego, la Comisión Nacional de Riego (CNR) bonificó 2.491 proyectos por un total de $124.492 millones, beneficiando a 58.600 personas. Además, se mejoraron 240 kilómetros de canales y se tecnificaron 7.400 hectáreas, junto con la instalación de 1.617 kW de capacidad eléctrica. Un aspecto destacado fue el aumento de la bonificación para riego intrapredial, que pasó del 35% en 2021 al 70% en 2024, con un Ministerio de Agricultura tecnologías de detección y respuesta. Además, se fortaleció la colaboración con 23 instituciones públicas y privadas para mejorar la gestión de emergencias y la protección del patrimonio forestal del país. A TRES AÑOS DE GOBIERNO: MINISTRO DE AGRICULTURA DESTACA LOGROS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA, RIEGO Y EXPORTACIONES
PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA N. 125 / ABRIL 2025 5 REGIÓN DE TARAPACÁ, COLCHANE REGIÓN DE ATACAMA, ALTO DEL CARMEN REGIÓN DE VALPARAÍSO, LLAY LLAY MINAGRI EN TERRENO REGIÓN DE O’HIGGINS, MALLOA REGIÓN DE AYSÉN, LA JUNTA REGIÓN METROPOLITANA, SANTIAGO
N. 125 / ABRIL 2025 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA 6 Innovación y patrimonio alimentario El Colectivo Sidrero de Chile (COSICHI) apuesta por consolidar el crecimiento del sector tras su destacada participación como invitado de honor en CiderCon 2025, la principal cumbre mundial de la sidra, celebrada en febrero en Chicago. Entre sus próximos desafíos, se encuentra la organización de la primera Copa de Sidras de Latinoamérica en La Araucanía, así como la visita de productores de Europa y Estados Unidos a Chile. Bajo el lema “El Futuro Sostenible de la Sidra: Planeta, Personas, Beneficios”, el evento reunió a productores, investigadores y pommeliers de Estados Unidos y otros 15 países. Chile estuvo representado por siete sidrerías que trabajan con variedades patrimoniales y cultivos naturales, entre ellas Sidrería TenCai y Sidra Chilwe, ambas con un fuerte arraigo en la tradición campesina. Gicella Saldivia, presidenta de la Cooperativa Chilwe, que, con 17 socios, luego de años dedicados a sus diferentes rubros agrícolas, optó por un proyecto común de sidra y vinagre de manzana. Al poco andar, fueron invitados al COSICHI y, de paso, a la cumbre de Chicago. “Fueron muy interesantes esos 5 días. Nos sentimos muy bien con la recepción en este SIDRAS CHILENAS BRILLAN EN CIDERCON 2025 Y SE ABRE PASO EN EL MERCADO INTERNACIONAL ¿Eres agricultor/a, tienes un smartphone y quieres aprender a usarlo? Entonces participa en el programa Renacer Digital en el Agro, que busca alfabetizar digitalmente a pequeños/as agricultores/as en todo Chile. ACÉRCATE A TU AGENCIA DE ÁREA DE INDAP O CONSULTA A TU ASESOR/A PRODESAL PARA ASISTIR A LOS TALLERES EN TU REGIÓN. Prevención SAG ALERTA SOBRE RIESGO DE INFLUENZA AVIAR Y MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) hace un llamado a los propietarios de aves, como gallinas, patos o gansos, a implementar estrictas medidas de bioseguridad en sus gallineros para prevenir el contagio de la influenza aviar, una enfermedad mortal para las aves. Aunque Chile sigue libre de influenza aviar en aves de corral, el virus puede encontrarse en aves silvestres, incluidas las migratorias del hemisferio norte, lo que eleva el riesgo de contagio. Medidas de bioseguridad obligatorias: Mantener las aves en un gallinero aislado de aves silvestres y otros animales. Asegurar que agua y alimentos provengan de fuentes seguras, alejadas de aves silvestres. Usar ropa exclusiva para el manejo de las aves. Desinfectar el calzado. Lavarse las manos antes y después de manipular las aves. Mantener limpia el área del gallinero. ¿Cómo actuar ante sospechas? Si sus aves presentan síntomas como falta de apetito, descoordinación, plumaje erizado, dificultad para respirar por secreciones nasales, diarrea, menor producción de huevos (con cáscaras blandas o deformes), hinchazón en la cabeza y color azulado en la cresta, barbillas y patas, postración o muerte, se debe contactar inmediatamente al SAG. evento de alto nivel, con prensa de muchos países, productores interesados en intercambiar experiencias y gente joven que quiere hacer innovación”, destacó Gicella. @cooperativa_chilwe René Galindo (29), fundador de Sidrería Tencai, un proyecto junto a sus padres que proyectó a mercados más allá de su comunidad y la sidrería artesanal que iniciaron sus abuelos, fue quien invitó a Chilwe a sumarse cuando compartían como expositores en la ExpoMundoRural 2024 (Santiago). Es uno de los responsables de este boom de la sidra de manzana. “Ya tenemos proyectos funcionando. En julio de 2025 realizaremos la primera copa de sidras de Latinoamérica. Y gracias a la participación en CiderCon, productores de Europa y Estados Unidos vendrán a Chile para participar de la copa” adelantó el fundador de la Sidrería Tencai. www.tencaisidra.cl @tencaisidra/ Puede dirigirse a la oficina local más cercana o llamar al 2 2345 1100 (lunes a viernes, de 09:00 a 18:00) o escribir a oficina.informaciones@sag.gob.cl.
PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA N. 125 / ABRIL 2025 7 ¡Denuncia a tiempo! PROVOCAR UN INCENDIO FORESTAL ES UN DELITO CONAF: 130 Bomberos: 132 Carabineros: 133 PDI: 134 Si presencias a alguien provocando un incendio, llama a los siguientes números de emergencia: La ley establece penas de hasta 20 años de cárcel para quienes inicien incendios de forma intencional. Además, las negligencias o imprudencias que causen incendios pueden ser sancionadas con multas de hasta $12 millones y penas de prisión. El concurso Historias de Nuestra Tierra, organizado por FUCOA y el Ministerio de Agricultura, abre su convocatoria 2025 con el objetivo de rescatar tradiciones, relatos y expresiones del mundo rural chileno, además de fomentar la lectura y escritura. El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, destacó la trayectoria de 33 años del concurso, así como su aporte cultural al país desde los territorios rurales. “Allí está la savia de Chile, historias de claroscuros, de tragedias, de anécdotas, de alegría, de sueños, de luchas, de cotidianidad, siempre con nuestros abuelos y abuelas presentes, los pueblos originarios, las mujeres rurales y el talento joven”, señaló. El concurso Historias de Nuestra Tierra cuenta con un jurado conformado por reconocidas figuras del ámbito cultural, destacando en sus versiones Cultura MINISTERIO DE AGRICULTURA Y FUCOA LANZAN NUEVA CONVOCATORIA DEL CONCURSO HISTORIAS DE NUESTRA TIERRA anteriores a Sonia Montecino, Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales (2013); y Héctor Velis-Meza, periodista y profesor de oratoria; Osvaldo Cádiz, investigador del folclor y director académico de la Academia Nacional de Cultura Tradicional Margot Loyola, entre otros. El director ejecutivo de FUCOA, Claudio Urtubia, señaló que “Chile es territorio, es riqueza, es diversidad, es miles de rostros de hombres, mujeres, ancianos y ancianas, jóvenes, niños y niñas que están en cada rincón del país y que son depositarios de una larga tradición rural que viene de sus ancestros precisamente, personas mayores”. Las obras se reciben hasta el 27 de junio de 2025 en www.historiasdenuestratierra.cl, donde están las bases, premios, ganadores anteriores y más información. Para más información, visita www.agromet.cl o escribe a info@agromet.cl SEGURIDAD ALIMENTARIA ANTE EL RIESGO DE DESASTRES La producción de alimentos depende de múltiples factores, como la calidad del suelo, el acceso al agua y las condiciones climáticas. Sin embargo, en los últimos años, el aumento de fenómenos extremos ha puesto en riesgo la seguridad alimentaria, afectando tanto la producción vegetal como la ganadería. Las lluvias irregulares, el alza de temperaturas, las olas de calor, los vientos fuertes y las heladas tardías impactan directamente en cultivos como hortalizas, frutas y flores. A su vez, la menor disponibilidad de forraje repercute en la producción de carne y leche, alterando el suministro de proteína animal. Prácticas innovadoras, como la agricultura sin suelo, el forraje hidropónico para alimentar al ganado, el manejo holístico para optimizar el uso del agua, el desarrollo de especies vegetales resistentes a climas extremos y el aprovechamiento de aguas lluvias mediante tecnologías aplicadas en invernaderos, están transformando el sector. Anticiparse a los desastres naturales, evaluar los riesgos locales y fortalecer la capacidad de respuesta son tareas clave para garantizar la estabilidad del sistema alimentario. En este contexto, la Unidad de Gestión de Riesgo de Desastres Agrícolas (UGRA) del Ministerio de Agricultura trabaja constantemente en medidas de prevención y recuperación para enfrentar los desafíos climáticos y proteger la producción de alimentos en el país.
N. 125 / ABRIL 2025 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA 8 Para más información sobre agroecología y otros temas, visita la Escuela de formación Online Chile Agrícola. www.chileagricola.cl Edición, diseño y diagramación: Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, FUCOA. www.minagri.gob.cl Contacto: diarionuestratierra@fucoa.cl Teatinos 40, Santiago. Distribución nacional gratuita. www.fucoa.cl GOBIERNO DE CHILE CHILE AVANZA CONTIGO LLAMA AL 1455 O ESCRIBE AL WHATSAPP +56997007000 De lunes a domingo, incluyendo festivos, de 08:00 a 00:00 horas. NECESITAS INFORMACIÓN U ORIENTACIÓN EN CASO DE VIOLENCIA DE GÉNERO? Árbol siempre verde y endémico de Chile. Se encuentra entre las regiones de Coquimbo hasta la Araucanía, llegando a los 1.500 msnm. La cultura mapuche prepara chicha con su fruto. Sus hojas contienen un alérgeno llamado urushiol que causa dermatitis al contacto. De hojas duras, nervaduras amarillentas, flores rosado-amarillentas pequeñas bi o unisexuales y sus frutos son carnosos. Fotografía de ejemplar Colección Herbario Nacional SGO MNHN © MNHN / Cristian Becker. 15m Litre Lithraea caustica (Molina) Hook.et Arn. 4 razones para cuidar y restaurar el suelo También es capaz de absorber el dióxido de carbono (CO2). Al restaurar el suelo ayudamos a mitigar los efectos del cambio climático. Regula el clima, ya que es una verdadera esponja viva que guarda humedad, ayudando a cargar las napas subterráneas. La regeneración del suelo es una solución concreta a la escasez hídrica. Del suelo obtenemos fibras, medicinas, materiales de construcción y también la identidad y herencia cultural ligada a tradiciones que dependen del uso de estos insumos, además de asegurar condiciones de vida saludables para las personas. Agroecología 1 2 Nuestra capacidad de obtener alimentos abundantes y nutritivos depende de la disposición de suelo fértil. Un buen suelo asegura la resiliencia frente a las crisis alimentarias . 3 4 El gran enemigo del suelo es la erosión y muerte de su biodiversidad. Protegiéndolo, aseguramos la vida.
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