4 NUESTRA TIERRA PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA | N. 119 | OCTUBRE 2024 Impulso a la agricultura nacional: apoya a los agricultores locales y fortalece la economía agrícola reivindicando la soberanía alimentaria de nuestro país Manzanas chilenas: ricas en fibra y vitaminas, antioxidantes (polifenoles), esenciales para una dieta equilibrada Cítricos: Naranjas y limones: excelentes fuentes de vitamina C, crucial para fortalecer el sistema inmunológico Papas: un alimento básico en la dieta nacional, que aporta energía y nutrientes esenciales como potasio, además de flavonoides como su principal antioxidante Tomates: ricos en antioxidantes (licopeno) y vitamina C, importantes para la salud y el bienestar general que contribuyen a fortalecer nuestras defensas y ayudan a prevenir el cáncer Quinua: un grano nutritivo que proporciona proteínas completas y fibra Lentejas: ricas en proteínas y hierro, fundamentales para una alimentación equilibrada claves para prevenir anemia ferropénica FRUTAS DESTACADAS 1. 2. VEGETALES 3. GRANOS Y LEGUMBRES 4. DE PRODUCTOS NACIONALES BENEFICIOS DEL CONSUMO Generación de Empleo: la compra de productos locales contribuye a la creación de empleos en el sector silvoagropecuario Las frutas, verduras y legumbres cultivadas en Chile no solo son esenciales para mantener una alimentación saludable, sino que también impulsan la agricultura local y crean oportunidades laborales en las zonas rurales. En el contexto del Día de la Alimentación, destacamos algunas de ellas. MUJERES CAMPESINAS Cuando los primeros rayos de sol comienzan a tocar los campos, miles de mujeres se levantan para dar inicio a su jornada. Con manos que reflejan su arduo trabajo, ellas no solo siembran y cosechan, sino que dan sustento a sus familias y a todo un país. Jefas de hogar, innovadoras y emprendedoras, son quienes lideran sus grupos familiares, cuidando de sus hijos e hijas mientras enfrentan las dificultades que existen día a día en el mundo rural. Su labor, muchas veces silenciosa y poco visibilizada, es el motor que impulsa el campo chileno y que nutre nuestras mesas con alimentos frescos. A lo largo de los años, han aprendido a enfrentar los retos que trae consigo la agricultura moderna. En un entorno que cambia rápidamente, estas mujeres han sabido adaptarse, innovar y liderar la transición hacia prácticas más sostenibles. Incorporan nuevas tecnologías y buscan alternativas que permitan un uso más eficiente de los recursos naturales. En cada rincón de Chile, desde el desierto más árido del planeta hasta las gélidas aguas magallánicas, las mujeres rurales combinan tradición y modernidad en su labor. Siguiendo los consejos de sus abuelas, siembran con el conocimiento ancestral que ha pasado de generación en generación, pero al mismo tiempo, exploran nuevas técnicas que responden a los desafíos de la agricultura moderna y amigable con el medio ambiente. Detrás de cada historia de éxito hay una vida de sacrificio. Y en su caminar, se asocian, se capacitan y encuentran formas de visibilizar su trabajo. Su rol como jefas de hogar no solo implica la producción agrícola, sino que también el liderazgo en la educación y bienestar de sus familias, dejando una huella profunda en la próxima generación de jóvenes rurales. Al caer la tarde, cuando el día llega a su fin, estas mujeres siguen allí, con la mirada puesta en el horizonte. Saben que cada día trae nuevos desafíos y que son las guardianas del campo, portadoras de historias y tradiciones, con un legado que es fundamental para asegurar un futuro más próspero y sostenible para la agricultura de Chile. CULTIVOS NACIONALES QUE NUTREN Y ENRIQUECEN NUESTRA DIETA MUJERES RURALES: IMPULSORAS DEL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CAMPO
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