136 Patrimonio agrícola mundial Ingredientes 1 cebolla en cubos 2 dientes de ajo machacados 3 nabos 5 papas 1 taza crema Caldo de ave Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Sancoche el nabo pelado y cortado en cubos en abundante agua caliente con sal. Luego escúrralos y reserve. Salteé la cebolla en abundante aceite de oliva, agregue el ajo, los nabos previo sancocho y las papas peladas y picadas en cuartos. Añada el caldo de ave, aliños y hierva hasta que las papas estén cocidas. Luego triture hasta que tome consistencia de crema, para refinar añada la taza de crema de leche y aceite de oliva. Sirva caliente con crutones de pan negro. Crema de nabos