269 Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins NIDIA PAREDES La Punta, Mostazal. Nidia es profesora de Historia y amante de la historia de su localidad. Visita frecuentemente a su abuela Juanita Valdivia, junto a sus hijos, a quienes transmite las historias, las comidas y las costumbres familiares, compartiendo unas ricas empanadas en horno de barro o un sabroso caldo de ave de campo. Imperdibles son las temporadas de cosecha de la cereza, la uva, la breva y del níspero, entre otros. PROSPERINA QUIJADA ARIAS Pailimo, Marchigüe, Cardenal Caro. Profesora jubilada, dueña de casa y abuela. Dirigente social, siempre preocupada por el desarrollo de su comunidad. Como buena amante de la cultura y las tradiciones, mantiene vivas las costumbres culinarias campesinas que heredó de su familia. RENÉ DÍAZ VÁSQUEZ Coya, Machalí, Cachapoal. Arriero de tradición familiar. Fundador y presidente de la Asociación de Pequeños Ganaderos de Coya, con cerca de 40 años de existencia. Se dedica a mantener vivas las costumbres de este antiguo oficio. RIGOBERTO ZÚÑIGA HUERTA Rosario de Codao, Peumo, Cachapoal. Se define orgulloso como “guardián de semillas”, oficio que ejerce con dedicación, rescatando, reproduciendo, mejorando y vendiendo variedades antiguas y autóctonas de tomates y otros vegetales, como el famoso tomate rosado o el más desconocido yuco. Datos comerciales: zunigarigoberto642@gmail.com / +569 89569553 / Locales de venta: En su domicilio, en Rosario Cerro s/n, Peumo. También vende los miércoles en la Feria del Chacarero de Peumo, los sábados en la feria libre de Peumo y los domingos en la feria libre de Pichidegua. ROSA GALAZ MUÑOZ El Llope, Pumanque, Colchagua. Dueña de casa y bisabuela. Con su esfuerzo sacó adelante a su familia, a través de la elaboración y venta de mote, chuchoca y harinas que vende en ferias y en eventos patrimoniales. Heredó esta tradición familiar de su abuela y de su madre, y la transmite a sus hijas y nietas. Datos comerciales: El Llope S/N, Pumanque +569 83498653 Vende los sábados en la feria libre de Pumanque. SERGIO LIRA SANFUENTES Marchigüe, Cardenal Caro. Fue alcalde de Marchigüe durante 10 años. Hombre de familia y preocupado del bienestar de sus empleados, pertenece a la octava generación de dueños del Fundo Los Maitenes. Junto a su esposa, dirigen el Hotel Hacienda Histórica Marchigüe y la Lechería Los Maitenes. Datos comerciales: Hotel Hacienda Histórica Marchigüe: www.haciendahistorica.com / Los Maitenes S/N Marchigüe +569 93074183 Lechería Los Maitenes: ventas@lecherialosmaitenes.cl www.lecheríalosmaitenes.cl +569 94483610 Camino a Pichidegua S/N, Marchigüe. SILVINA CATALÁN CERDA La Palmería, Las Cabras, Cachapoal. Oriunda de Las Palmas de Cocalán. Aprendió la técnica de producir miel a partir de la grama de la palma, de una familia antigua del sector. Actualmente, sigue produciendo esta miel, así como cocos de palma secos y en almíbar, de las palmas de su parcela familiar, productos que vende en ferias patrimoniales y en su casa. Datos comerciales: +569 96469995 Tuniche, Casa 209, Sector La Palmería, Las Cabras. VICTORIA PINO CERÓN La Estrella, Cardenal Caro. Emprendedora dedicada a la crianza de cabras, de las cuales extrae leche con la cual elabora quesos y manjar. Además, es apicultora y produce miel negra o de arrope. Datos comerciales: +569 93765775 El Romeral S/N, La Estrella. VER CATÁLOGO DE PRODUCTOS https://www.fucoa.cl/publicaciones/catalogo_ohiggins/
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