125 Productos agrícolas FRUTOS Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins Sandía Nombre científico: Citrullus lanatus Una de las variedades de sandía que se puede encontrar dentro de la región es la sandía pólvora. Su nombre se debe a que “cuando uno la va a partir tú le entierras el cuchillo y se abre para todos lados” (Guillermo Jorquera, San Vicente de Tagua Tagua). Precisamente, don Guillermo es uno de los guardadores de semillas de esta antigua variedad: “Soy agricultor pequeño (…) y me gusta conservar mucho producto antiguo; entre ellos, lo que estamos viendo en este momento, la sandía pólvora, que es una sandía muy buena, y que se está, bueno, estoy tratando de conservarla y poder difundir”. Es una sandía pequeña, redonda y de cáscara delgada, de gran dulzor. Y continúa en su relato don Guillermo: “Hasta la cáscara, tú raspas la cáscara cuando vuelves adentro tiene sabor a sandía, rico, jugoso. Como te digo, no es seca (...), la pepa es grande viene fácil de sacar, (…) y el color es bien llamativo, coloraíta”. Debido a su cáscara delgada, transportarla se vuelve complejo, dificultando su comercialización hacia otras localidades: “En las otras te subes arriba y no les pasa na’; [con] esta no podí’ hacer eso, no, hay que tener cuidado, entre ellas se golpean y se quiebran, entonces ese es el cuidado que hay que tener” (Guillermo Jorquera, San Vicente de Tagua Tagua).
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