119 Productos agrícolas FRUTOS Productos y preparaciones de la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins Es un licor típico del campo chileno y de la Zona Central. Se realizaba en las casas de forma artesanal para los matrimonios y otras festividades. Para su preparación: “[se] echa palo de membrillo o de guindo a hervir, se le echa clavo de olor, canela a esa agua. Y después cuando hierve, el guindo da un color rojo y el membrillo da un color (…) parecido al membrillo [amarillento] y ahí se le echa el aguardiente después, se arregla con el aguardiente al gusto de uno” (Juanita Valdivia, Codegua). Al agua también debe ponerle azúcar, aproximadamente es medio kilo por un litro de líquido. Si gusta, puede verter palo de membrillo o guindo. Mistela Arriero Producciones
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