7 NuestraTierra PERIÓDICOMENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA | N. 96 | NOVIEMBRE 2022 Me siento tremendamente orgulloso de ser parte de esta gran institución, como lo es INFOR, donde me he podido desarrollar como profesional por más de 30 años al servicio del agro en diferentes regiones del país. Mi labor como técnico en terreno es ejecutar proyectos de investigación de gran importancia para el país y apoyar a los pequeños propietarios, trabajo que realizo con mucho amor y cariño, ya que provengo de una gran familia campesina”, comentó. INGREDIENTES • Habas frescas • 1 diente de ajo • 1 cebolla • 200grs. de jamón • 2 huevos • Aceite de oliva • Sal a gusto REVUELTO DE HABAS FRESCAS CON JAMÓN RECETA VOCACIÓN POR EL AGRO Hernán Soto trabaja en el Instituto Forestal (INFOR) desde inicios de los años 90, época en la que apoyó en actividades del Departamento de Silvicultura en la sede Metropolitana, principalmente en el vivero de Paul Harris, así como en el establecimiento de diversas especies en zonas áridas y semiáridas. Posteriormente, a fines de los 90, se trasladó a la sede Biobío en Concepción, haciéndose cargo del vivero local. En forma paralela, como técnico forestal, apoyó el establecimiento de unidades demostrativas en la zona centro-sur del país. En 2014-2015 comenzó a apoyar el programa de Flora Melífera, constituyéndose en el funcionario clave en su puesta en marcha en la región del Biobío, incluyendo acciones en comunas con alta presencia de comunidades mapuche, como Cañete, Tirúa, Santa Bárbara y Alto Biobío, entre otras. HABÍA UNA VEZ EL MATE Juvenal Colivoro (18) Guaitecas, región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo Segundo lugar nacional categoría Dibujo (Enseñanza Media) Concurso Historias de Nuestra Tierra 2021 “Es el cariño de la casa, es parte de nuestras vidas, se comparte a la hora que sea. Se dice que cuando se toma el mate dulce es para endulzar la vida y cuando se toma el mate amargo no es para amargar la vida, sino para demostrar una atención. Mate para iniciar una conversación o para recordar alguna faena, alguna anécdota, o simplemente para compartir alegrías o tristezas. Y qué mejor que matear detrás de la cocina del hogar junto a la familia o los amigos”. 1. Poner las habas en abundante agua con sal y cocerlas hasta que estén tiernas, aproximadamente por 15 minutos. Escurrirlas y reservarlas. 2.Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños, al igual que el ajo. En una sartén al fuego, poner una cucharada sopera de aceite de oliva y añadir la cebolla. Salarla para que sude y pasados un par de minutos agregar el ajo. Sofreír todo junto hasta que la cebolla esté transparente. TE PRESENTAMOS A HERNÁN SOTO, PROFESIONAL DEL INFOR En la actualidad, existen artesanas y artesanos que se dedican a realizar diversos trabajos con múltiples técnicas y materialidades. Algunos buscan retratar escenas o seres mitológicos a través de sus obras, como las artesanas y los artesanos mapuche, que intentan representar espíritus presentes en la naturaleza, como los volcanes. Según cuentan, existe un espíritu de gran poder que se llama “Pillán” y sus espíritus controladores Ngen. También está el volcán “Rucapillán”, más conocido como Villarrica, que es considerado un inspirador de sueños beneficios, y el “Quetrupillán”, conocido como el Mocho, con quien comparte un pulso eruptivo por ser su adversario en innumerables guerras. Es muy interesante cómo nuestros artesanos cuentan historias mitológicas que envuelven a nuestros volcanes y los hacen más especiales para el pueblo mapuche. ARTESANAS Y ARTESANOS MITOLÓGICOS RedGeoChile Red Geocientífica de Chile redgeochile CULTURA SÍSMICA Para más información, visita Red Geocientífica de Chile 3.Agregar el jamón picado y sofreír otros tres a cuatro minutos. Añadir las habas y continuar con el sofrito por otros cinco minutos, revolviendo cada tanto. 4.Batir los huevos y añadirlos a la sartén con el resto de ingredientes. Remover y mezclar hasta que quede todo integrado. Revisa las obras ganadoras en www.historiasdenuestratierra.cl
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