PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA N. 134 / DICIEMBRE 2025 3 En Chépica, región de O’Higgins, Felicita del Carmen Moreno Ruz administra un predio de 10 hectáreas donde, desde hace dos décadas, cultiva maní y elabora diversos productos derivados: maní con cáscara, natural, salado, confitado tradicional y variedades con sabores como limón, menta, pistacho, naranja y arándano, los que comercializa bajo la marca Maní Vicar. En la búsqueda de valor agregado incorporó la mantequilla de maní y, a partir de ese proceso, desarrolló también aceite de maní. Con este producto obtuvo en octubre pasado el primer lugar del Premio a la Innovación FIA–INDAP —compartido con el yogur griego de leche de cabra con papaya de Aprisco Los Herrera, de La Higuera— en el marco de la ExpoMundoRural 2025. “Llegué al aceite haciendo la mantequilla; me fijé que al guardarla el aceite se acumulaba arriba y decidí producirlo”, relata Felicita con una sonrisa en su rostro. Para obtener un litro de aceite, dice, se requieren 8 kilos de maní, aproximadamente. La productora también ha indagado en sus usos: “en general se recomienda usarlo en ensaladas, mayonesa, vinagretas y repostería, porque en frío no pierde sus propiedades”. El aceite de maní destaca por su sabor suave y textura ligera, que no compite con otros ingredientes. Es una alternativa considerada saludable, asociada a la reducción del colesterol LDL, la baja de triglicéridos y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los productos Maní Vicar se comercializan en su cuenta de Instagram, en la Red de Tiendas Mundo Rural de INDAP (Centro Cultural La Moneda, Escuela Militar y Pajaritos), en el Emporio Campesino de UOC-Chile (Eleuterio Ramírez 1463) y en el Mercoop de la UNAF (Mercado Urbano Tobalaba, MUT, piso -2). FIA IMPULSA ENCUENTROS REGIONALES PARA FORTALECER LA RED DE MUJERES AGROINNOVADORAS Manos campesinas Felicita Moreno: 20 años de trabajo y un premio a la innovación por su aceite de maní Mujeres rurales La Red de Mujeres AgroInnovadoras (Red MAI) desarrolló encuentros regionales en distintas zonas del país, con el propósito de fortalecer la colaboración y el intercambio de experiencias entre agricultoras, investigadoras y emprendedoras rurales. Organizadas por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), las jornadas tienen como objetivo consolidar la Red MAI a nivel nacional, promoviendo la vinculación entre sus integrantes y el desarrollo de directivas regionales que aseguren su proyección y sustentabilidad. Durante los encuentros se abordaron los principales objetivos de la red, entre ellos identificar brechas y desafíos que enfrentan las mujeres innovadoras del agro, fomentar el trabajo colaborativo y promover espacios de participación activa en sus territorios. La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, destacó el liderazgo de las participantes y señaló que “es un orgullo el trabajo que está haciendo la red; existen grandes mujeres reconocidas como agricultoras e investigadoras, ejemplos de esfuerzo y visión”. Asimismo, llamó a fortalecer este espacio “para que la red crezca más allá de FIA, aprovechando cada encuentro para generar vínculos con otras instituciones”. CHILE ES LÍDER EN EXPORTACIÓN DE CEREZAS En la temporada pasada se alcanzaron 625 mil toneladas exportadas. La cereza tiene 59 destinos globales y China es el principal, con el 91% la temporada pasada. COMIENZA LA TEMPORADA DE EXPORTACIONES
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