InnovaTé – Episodio 31: Cultivo de la trufa negra

Javier Rozas, presidente de la Asociación Gremial de Truficultores de Chile, nos contó la evolución que ha tenido el cultivo de la trufa negra en Chile: un hongo subterráneo que crece y se desarrolla asociado a las raíces de ciertos árboles, y que es considerado el «diamante negro de la agricultura».

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