N. 132 / OCTUBRE 2025 PERIÓDICO MENSUAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA NUESTRA TIERRA ESPECIAL MUJER RURAL 6 Viticultura En Melozal, comuna de San Javier, corazón del vino patrimonial de Chile, Verónica Villalobos convirtió el legado familiar en la viña Lacre Rojo. Beneficiaria de la Ley de Riego, transformó una producción a granel en una marca reconocida, con identidad y sabor propios. Con el apoyo de su esposo e hijos, comenzó en 2013 a embotellar cepas patrimoniales como Torontel, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Rosé y Cabernet Franc. “Ha sido un camino de mucha perseverancia, pero también de innovación y amor por lo que hacemos”, dice. El nombre Lacre Rojo rescata los antiguos sellos de cartas, reemplazando la cápsula plástica por un detalle artesanal que distingue cada botella. El respaldo de la Comisión Nacional de Riego permitió tecnificar el riego, optimizando tiempos, reduciendo costos y elevando la calidad del producto. Un laboratorio familiar estandarizó los procesos, profesionalizando aún más el proyecto. El Merlot 2021 ganó Medalla de Oro en el prestigioso concurso Catad’Or, y en 2024 la viña obtuvo dos medallas adicionales por su Cabernet Sauvignon y su Late Harvest Vegano. VERÓNICA VILLALOBOS TRANSFORMA LA TRADICIÓN FAMILIAR EN VINO DE EXCELENCIA : @vinoslacrerojo INNOVACIÓN Y SUSTENTABILIDAD DESDE EL CORAZÓN DEL TAMARUGAL Camila Juantok Varela, ingeniera en biotecnología nacida en Iquique, decidió hace más de una década mudarse a Pica, en la provincia del Tamarugal, para hacerse cargo de la parcela de su abuelo. Allí, en medio del desierto y los oasis nortinos, una colmena cambió su destino. Intrigada por ese mundo, en 2014 postuló a un proyecto de Sercotec y se especializó en apicultura. Desde entonces instaló un laboratorio propio e investiga cómo la flora local influye en el color, sabor y composición de la miel, con miras a obtener una futura denominación de origen. En 2017 su trabajo dio un salto con el proyecto “Desarrollo de un ingrediente alimentario en polvo a partir de miel de la región de Tarapacá”, apoyado por FIA. La iniciativa innovó en la presentación de la miel y dio origen a una línea inédita en Chile: la apicultura adaptada a condiciones de desierto. Como resultado nació el Manual de Apicultura para el Desierto, aún utilizado por agricultores locales. Desde entonces ha capacitado a apicultores de Pozo Almonte, Huaviña y Bajo Soga, impulsando una producción con identidad, vinculada al turismo rural y la sostenibilidad. Paralelamente, promueve la agroecología junto a la Cooperativa ECOPICACOOP, donde buscan desarrollar compost y té de compost como biofertilizantes orgánicos elaborados con materias primas locales y bajo estándares de inocuidad. Hoy, desde su rol como ejecutiva técnica del PTI en CORFO, Desarrollo de la Agricultura Sustentable en el Tamarugal, articula a productores, cooperativas e instituciones en torno a un ecosistema que apuesta por el futuro del agro en pleno desierto. ¿Te piden ir a medias? RECUERDA QUE EN LA ATENCIÓN PRIMARIA DE SALUD LA PÍLDORA *La píldora del día después es un anticonceptivo de emergencia. DEL DÍA DESPUÉS ES GRATIS “Cada premio es un reconocimiento al sacrificio y a la pasión de toda nuestra familia. Representa la materialización de un sueño que comenzó con nuestros abuelos y que hoy sigue creciendo con cada botella que entregamos a los consumidores”, afirma emocionada. Los vinos se venden en la bodega y recorren ferias y eventos, ofreciendo degustaciones y visitas guiadas que muestran el proceso completo. “Somos una familia innovadora, que siempre busca ir más allá”, afirma Verónica. Entre las parras de Melozal, Lacre Rojo no solo es vino, sino memoria, identidad y la materialización de un sueño familiar que sigue creciendo.
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