Chile Rural

“La pequeña agricultura es fundamental para el desarrollo de la gastronomía”

Patricio Qüense
Presidente de Les Toques Blanches Chile

En el marco del Día de la Cocina Chilena, conversamos sobre la importancia de la pequeña agricultura para el desarrollo de la gastronomía nacional, así como para la conservación del patrimonio gastronómico y alimentario de Chile.

Si te gustó este contenido, te invitamos a revisar el libro "Chiloé contando desde la cocina", obra que retrata la amplia variedad de la gastronomía chilota.

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Consejos para el Agricultor

Los pulgones son pequeños insectos alados y ápteros (sin alas) de hasta 4 mm de longitud, que se alimentan insertando su aparato bucal picador chupador en el tejido vegetal. Provocan malformación, producen mielecilla que propicia el desarrollo de fumagina, bajando la fotosíntesis y reduciendo la producción en calidad y cantidad.

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