Oficina de Estudios y Políticas Agrarias Pág.
81
Industria láctea
/
Dairy Industry
Chile históricamente fue un importador de productos lácteos.
Sin embargo, a partir de 2001 se generaron excedentes que han
permitido al país convertirse en exportador neto.
La industria lechera está constituida por una centena de grandes
y medianas empresas, cuyas plantas se encuentran distribuidas
entre la Región Metropolitana y la Región de Los Lagos. La
entrega de leche registra una fuerte concentración en cuatro
empresas (Soprole, Nestlé, Colún y Watt’s), las que absorben un
79%
del total recibido por las plantas industriales. Las regiones
de Los Ríos y Los Lagos son las principales zonas productoras
del país y en ellas se recibe cerca de 74% del total de la leche
fluida.
Historically, Chile has always been an importer of dairy products.
Nevertheless, since 2001, production surpluses have enabled the
country to become a net exporter.
The dairy industry is composed of a hundred or so large and
medium-sized companies, whose plants are distributed between
the Metropolitan Region and the Lakes Region. Milk processing is
mainly concentrated in four companies (Soprole, Nestlé, Colun and
Watt’s), which account for 79% of the total amount received by
industrial processing plants. Most of the country's dairy production
is centred in The Rivers and The Lakes regions, which receive 74% of
all liquid milk.
Vacas lecheras /
Dairy cows
520.000
cabezas /
number of animals
Producción de leche /
Milk production
2.530
millones de litros /
million litres
Producción por vaca /
Production per cow
4.865
litros por año /
litres per year
Antecedentes globales del sector lechero (estimaciones para el año 2010)
General information on dairy sector (2010 estimates)
Fuente /
Source: ODEPA
03