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N° 299 MARZO 2016

| Pág. 35

Titular:

Gobierno Regional de La Araucanía

Tipo de sello:

Denominación de Origen (D.O.)

Fecha de certificación:

13 de mayo de 2015

Contacto productores:

Emporio Montecorone

Contacto:

Angelo Lubini

Facebook:

https://www.facebook.com/

cafeteriamontecorone.capitanpastene

Email:

prosciuttomontecorone@gmail.com

Teléfono:

+56 (45) 2753 000

Dirección:

Pedro Montt 701, Capitán Pastene.

TRATTORIA DON PRIMO

Contacto:

Claudia Cortesi

Web:

www.donprimo.cl

Email:

donprimotrattoria@gmail.com

Teléfono:

+56 (45) 2753 013

Dirección:

Dante 746, Capitán Pastene.

Comuna:

Lumaco

Región:

La Araucanía

INAPI

PROSCIUTTO DE CAPITÁN PASTENE

ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS CON SELLO DE

ORIGEN TAMBIÉN SON HEREDADOS DESDE OTRAS

CULTURAS. ESE ES EL CASO DEL PROSCIUTTO, UN

PRODUCTO DE CHARCUTERÍA ELABORADO CON

PIERNA DE CERDO CRUDA Y SALADA, QUE FUE

INCORPORADA POR LOS COLONOS ITALIANOS EN

CHILE Y ESPECÍFICAMENTE EN EL PUEBLO DE CAPITÁN

PASTENE DONDE SE ESTABLECIERON COMO COLONIA.

GRACIAS A LA MADURACIÓN BAJO EL AIRE FRÍO DE

LA CORDILLERA DE NAHUELBUTA Y SIN UTILIZACIÓN

DE NINGÚN PRESERVANTE, EL PROSCIUTTO DE

CAPITÁN PASTENE ADOPTÓ UN SABOR AHUMADO

CARACTERÍSTICO, ÚNICO EN CHILE.

LIMÓN DE PICA

EL OASIS DE PICA ESTÁ INSERTO EN MEDIO DE LA ZONA

DESÉRTICA DE LA PROVINCIA DEL TAMARUGAL. SU CLIMA

TEMPLADO ES IDEAL PARA EL CULTIVO DE CÍTRICOS,

ESPECIALMENTE EL LIMÓN DE PICA, QUE SE DISTINGUE DE

OTROS LIMONES Y LIMAS ÁCIDAS POR SU ALTO VOLUMEN

DE JUGO, UN MAYOR PESO Y MAYOR CONTENIDO DE

ACEITES ESENCIALES, COMO CUMARINAS Y TERPENOS,

LOS QUE LE BRINDAN UN AROMA PARTICULAR Y ÚNICO.

Rubro:

Productora de Flores

Titular

: Cooperativa Agrícola de Pica Ltda.

Tipo de sello:

Indicación Geográfica (I.G.)

Fecha de certificación:

13 de mayo de 2010

Contacto:

Pamela Jara

Productos:

Limón de Pica

Comuna:

Pica

Región:

Tarapacá

Email:

cooperativapica@gmail.com

Teléfono:

+569 8294 3966