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EDICIÓN Nº 284
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PROYECCIONES
especialmente a nivel de campo. Si
bien los agricultores nacionales están
en un alto nivel productivo, todavía
es posible lograr mejores resultados,
incorporando tecnología en el riego,
principalmente con el uso de cintas o
riego por goteo, y reduciendo costos
a través de la mecanización de la
cosecha, entre otros factores.
La expansión de este rubro dependerá
muy directamente de la evolución
del precio internacional. La industria
nacional es tomadora de precios y
tiene una muy escasa oportunidad de
incidir en ellos. La pasta de tomates es
un producto que se comporta como un
commodity en el mercado: es bastante
estándar y difícil de diferenciar.
Por otra parte, las exigencias de
trazabilidad e inocuidad son para
todos los proveedores y condición
para entrar al mercado y, por lo tanto,
tampoco generan una diferencia.
Así, los esfuerzos de la industria
deben centrarse en aumentar la
productividad a nivel de campo y
avanzar en la mecanización del cultivo,
factores que permitirán incorporar
más agricultores y superficie cultivada.
Para la próxima temporada se prevé un
aumento entre 5 y 8% de la superficie,
la que llegaría a cerca de 8 mil
hectáreas. El período de contratación
de las empresas es entre mayo y
agosto, normalmente, por lo que los
agricultores interesados en realizar
un contrato deben acercarse a las
plantas para verificar si pueden ser
proveedores y revisar las condiciones
y el precio que tendrá el tomate.
Según noticias de la agencia Food
News, los agricultores y procesadores
de Italia acordaron en junio de este
año un precio de US$119 por tonelada
de tomates redondos y US$ 100 por
tomates tipo ciruela. En EE.UU. el precio
para la próxima cosecha es de US$
77,5 por tonelada y el de China estará
por debajo de US$ 70. En este medio
se señala que en Grecia y Portugal el
precio a productor está por sobre los
US$ 100 por tonelada, mientras que en
España es algo menor a esa cifra.
SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE TOMATES
PARA LA INDUSTRIA EN CHILE
Temporada
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/131
Superficie
(ha)
8.600
10.325
8.350
7.950
7.550
Rendimiento
(ton/ha)
78
82
84
80
84
Producción
(ton)
670.800
846.650
701.400
636.000
634.200
Fuente: elaborado por Odepa con información de empresas. Cifra preliminar.
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