Página 17 - Revista Nuestra Tierra Nº275

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N U E S T R A T I E R R A
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Encadenamientos productivos
En 2011, las ventas se concretaron a
8 países: Inglaterra, Alemania, Holan-
da, Italia, Dinamarca, Corea, Argentina
y EE.UU., mientras que para 2012 se
espera concretar el ingreso a China,
Australia, Nueva Zelandia, Brasil, Méxi-
co, Polonia, Turquía y Canadá.
Además de arándanos, hoy Vilkún se
encuentra produciendo frambuesas,
cerezas, physalis y frutillas infundidas,
cuyas aplicaciones en la industria son:
cubiertos con chocolate, mezclados con
cereales o directamente como snacks.
Al respecto, Del Río aseguró que “es
muy importante la ventaja que tene-
mos al contar con tratados de libre
comercio con todos los países con los
que comercializamos nuestros pro-
ductos, con beneficios arancelarios
respecto a algunos competidores.
Ventaja que no será para siempre, pero
que nos ha permitido ganar tiempo”.
Alianzas productivas y
capacitación permanente
Otro desafío para Vilkún son las alian-
zas productivas a nivel local. Gracias al
apoyo de Indap y junto a la asociación
indígena Rewe de Cholchol, se trabaja
para que 23 productores de frambuesa
provenientes de comunidades mapu-
che logren certificación de Comercio
Justo (Fair Trade). Al año 2014 y optar
así a un mayor valor que el de merca-
do, lo que irá directamente en benefi-
cio de los productores certificados.
trabajando en la investigación y desa-
rrollo de los productos que comercia-
lizaremos desde el 2014 en adelante”,
afirma
Ignacio del Río
, presidente del
Directorio de San José Farms.
El seremi de Agricultura de la Región
de La Araucanía,
Jorge Rathgeb
,
comentó estar “orgulloso y feliz de
que este tipo de inversiones se desa-
rrolle en la zona, porque además de
los puestos de trabajo directo al
momento de cultivar, también otros
productores pueden entregar sus fru-
tos a esta planta. Eso genera estabili-
dad, mayor fuente laboral y mejores
expectativas de vida para la gente
que vive del campo, que en definitiva
son los que cultivan la tierra”.
Cabe mencionar que Procesos Natu-
rales Vilkún está buscando desarrollar
mercados y programas de aprovisio-
namiento para nuevos berries y frutos
especiales como el physalis (
Physalis
peruvianis
), el ruibarbo, la murta y la
frutilla blanca, que si bien en el
país sus cultivos todavía son
muy limitados, presentan
gran potencial.
Calidad de
exportación
Con menos de un año de funciona-
miento, la empresa ya cuenta con
una importante red comercial, llegan-
do a las 220 toneladas de producto
final puesto en el mercado exterior.
La planta en 2012 espera contar con
140 empleados directos. Para esto, ya
se encuentran desarrollando progra-
mas de capacitación que van desde
conceptos básicos de matemáticas,
física, química y operación industrial a
otros más específicos, como operación
de calderas y grúas.
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