Página 10 - Revista Nuestra Tierra Nº275

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PROYECCIONES
Sin embargo, esta proyección está
directamente condicionada a las pre-
cipitaciones durante el inicio del año.
Debido a las consecuencias del fenó-
meno de “La Niña”, este verano ha
sido de carácter seco, condición que
impacta negativamente en la produc-
ción del forraje y también en el peso
de las canales.
A pesar de ello, Odepa plantea que la
producción bovina podría alcanzar las
206 mil toneladas de carne en vara
para el presente período.
Descenso en ovinos tras
consecuencias climáticas
2011 fue un año adverso para los pro-
ductores de carne ovina del sur de Chile
debido a fenómenos como las nevazo-
nes en Magallanes, que arrojaron una
considerable mortalidad de ovejas, por
lo que se optó por la retención de hem-
bras, las que son criadas y posterior-
mente comercializadas como borregas.
Cabe destacar que en la última déca-
da, la producción ovina registra un
crecimiento prácticamente nulo. Jun-
to a ello, el sector presenta una alta
demanda, factor que incide negativa-
mente en cuanto a la faena informal.
Según datos entregados por Odepa,
desde 2010 las existencias en el área
presentaron una disminución del 7%.
El decrecimiento se repetiría durante
2012, donde la producción podría dis-
minuir en el orden del 2%, con 11 mil
toneladas de carne en el año.
Carnes de aves y cerdo
superarán crecimiento
anual
En los últimos diez años, la media
anual de crecimiento de la avicul-
tura ha sido de 3,4% considerando
un 80% de la producción comer-
cializada en el país, lo que refleja la
óptima respuesta del sector ante la
creciente demanda y a pesar de las
dificultades que afectan a otras pro-
ducciones ganaderas.
Es por ello que las expectativas en
la producción de carne de aves para
2012 son mayores al promedio de la
década, estimándose un incremento
entre 4% y 5%, con 673 mil toneladas
durante el año.
Asimismo, la actividad porcina
espera un crecimiento en torno al
15% con una producción de 609
mil toneladas de carne. Esto moti-
vado por importantes inversiones
privadas y recordando las cifras de
la Encuesta Nacional de Criaderos
Porcinos, que en el primer semes-
tre de 2010 indicaba la existencia
de 210 mil hembras de cerdo, lo que
permite una perspectiva positiva
para 2012.
Cifras de producción
láctea en suspenso
El sector lechero espera cifras positi-
vas desde 2011, año en que el aumen-
to de volumen de leche se posicionó
entre un 6% y 7%, misma tendencia
de 2010, con un total de 1.656 millo-
nes de litros a recepcionar.
Estas buenas proyecciones se susten-
tan principalmente en el gran desarro-
llo del área, gracias a las mejoras en los
precios del producto, el aumento de la
demanda interna y un mayor posicio-
namiento en mercados externos.
Para 2012, Odepa indicó que el aumen-
to de recepción de leche rondará entre
el 5% y 7%. No obstante, las cifras de
producción están condicionadas por
las lluvias de inicios de este año, según
las cuales el rubro podrá contar con el
pasto necesario para el proceso.